Côtelettes Espagnole

Ingrédients

• Tranches de côtelettes de lard
• 1 c. à thé de moutarde
• 3 c. à thé de cassonade
• 1 canne purée de tomates
• 1 tasse de consommé
• ¾ tasse d’eau
• 3 c. à soupe de farine
• Tranches d’oignons

Préparation

1. Des tranches de côtelettes de lard, doré dans la poêle et saupoudrer de: 1 c. à thé de moutarde, 3 c. à thé de cassonade, 1 canne purée de tomates, 1 tasse de consommé, ¾ tasse d’eau.
2. Porter ces ingrédients à ébullition et épaissir avec 3 c. à soupe de farine.
3. Verser cette sauce sur les côtelettes qui sont disposées dans une casserole allant au four, parsemé de tranches d’oignons.